Instalaciones

Nuestra empresa cuenta con aproximadamente 5.000 m2 de instalaciones que comprenden:

• Cochiqueras. Zona de recepción de los cerdos donde pasan un tiempo de reposo fundamental para eliminar su estrés, hecho relevante en el resultado final de su carne.
• Matadero.
• Cámara de oreo.
• Sala de despiece.
• Salas de producción de embutidos.
• Salas de cocción de morcillas y conservas.
• Salas de salazones de jamón, paletas y conservas.
• Cámara de post-salado.
• Secaderos naturales con ventanas para un correcto secado de las piezas.

Los recursos humanos de la empresa son muy característicos ya que la antigüedad de muchos de nuestros trabajadores se remonta a más de 25 años, incluso algunos de ellos son hijos de antiguos trabajadores de La Monrealense. Otro hecho fundamental que imprime un carácter de seriedad y profesionalidad a nuestra empresa, es la escasa rotación de personal durante estos años, además de destacar que la mayoría de ellos son naturales de Monreal del Campo.